أشهر مطاعم أكلات شعبية في مصر

لم يكذب الزعيم عادل امام عندما ذكر في فيلمه الشهير “التجربة الدانمركية” مجموعة من أشهر مطاعم مصر مثب “بحة بتاع الناصرية” و ” زيزو نتانة” و “عبده تلوث” حيث تشتهر مصر، والقاهرة خصوصاً، بوجود محالّ الأكل الشعبي وما يُعرف بـ”المصامت”. وهي مكان يقدم جميع أنواع اللحوم، وتعرف في الشارع المصري بـ”الحلويات”، التي تشمل “الفشة، الكرشة والممبار”، بالإضافة إلى الكشري. نقدّم لكم أشهر أماكن للأكل الشعبي بمختلف أنواعه ننصحك عزيزي السائح بزيارتها اذا كانت تلك زيارتك الأولى لمصر.

1 – كشري أبو طارق

الكشري أشهر الأكلات في مصر بجميع أطباقها وأنواعها، بِدءاً من وضعها في رغيف خبز حتى تقديمها بالكبدة. ومن ملوك محلات الكشري في مصر كشري أبو طارق، في منطقة وسط البلد في القاهرة، القريبة من ميدان التحرير. برج كشري مؤلّف من 4 طوابق، تقدم فيه كافة أنواع الكشري، بأسعار تراوح بين 7 جنيهات و15 جنيهاً مصرياً، أي أقل من 2 دولار. يأتي مجاوراً له “الدّقة والبصل المحمّر والصلصة”، والحر والسلطة، التي يمكن وضعها على الكشري, يأتي الآن دور طبق التحلية، أو كما يقولون في مصر “الحلو بعد الكشري”. يمكنك أن تطلب طبق الأرز بالحليب، أو طبق “أم علي” ليهدئ من حرارة الحر في الكشري الذي قمت للتو بتناوله. وإذا شعرت بأن معدتك ممتلئة، لا تقلق، فهذا شعور طبيعي بعد الكشري.

2 – بحة

تشعر بالجوع فور دخولك إلى الشارع المؤدي إليه مباشرةً، رائحة الفحم في كل مكان. يجدر بكل مصري أصيل معرفته، وبكل سائح زيارته. بحة لفواكه اللحوم أو الاسم الشائع له “بح] بتاع الناصرية” الكائن في حي الناصرية بالقاهرة. يقدّم أكلات دسمة منوّعة من “المشويات” والطواجن المصرية الأصيلة، والكبدة والكوارع والمُمبار، ويُعد أشهر أكلاته “سندوتش سمين”.

3 – عبده تلوث

هذا النوع من التسميات للمطاعم لا يمكن أن تلقاه سوى في مصر. فعلى الرغم من أن النظافة هي أهم عنصر يجب أن يتوافر في قطاع السياحة والمطاعم عموماً، إلاّ أنّ كُثراً اتخذوا من التلوث وعدم النظافة وسيلة في الدعاية لهم , بدأ عبده تلوث في كشك للسندويشات في مدينة نصر بشارع الطيران بالقاهرة. وكان الناس يدعونه دائمًا بعبده تلوث، أو عبده بكتيريا، وأسماء أخرى. إلى أن قرر وضع لافتة باسم عبده تلوث للسندويشات، حينها فقط اكتسب شهرة أكبر ثم قرر عبده أن يواكب تطور المحلات ويعيد شكل المحل لسابقه ليصبح مثل مطاعم “التيك أواي”. ليقدّم مختلف أنواع السندويشات من الفول والطعمية حتى الفاهيتا والشاورما. والأسعار تبدأ من 7.5 جنيه، ولا تتعدى الـ25 جنيهاً للسندويش أو الوجبة، ومن أشهر سندوتشاته الكبسولة والسكلانس والفرايداي.

4 – زيزو نتانه

أصبح زيزو نتانة المكان المفضّل لكثير من مشاهير الفنِّ وكرة القدم، خصوصاً بعدما أطلق عليه عادل إمام هذا الاسم في فيلم التجربة الدنماركية ويقع المحل في ميدان باب الفتح أمام سور مصر القديمة، وكان يقدم في البداية الكبدة والمأكولات الشعبية فقط، لكنه واكب الطلب على الأكلات الجديدة، فأصبح يقدم الفاهيتا والهامبرغر والمأكولات الأجنبية المختلفة، والأسعار لا تتجاوز الـ15 جنيهاً. نضمن لك الإستمتاع بالأكل هناك وسط عبق تاريخ سور مصر القديمة الذي لا يزال موجوداً حتى الآن.

5 – شعبان بتاع السمك

“هو ده شعبان بتاع السمك اللي بيقولوا عليه”، يبدو الاسم غريباً إلى حد ما، ولكن هذا ما اعتاد عليه زوار هذا المكان. فبعد أن تأخذ عنوان المطعم لتقصده، وتسأل أحدهم عن الاتجاهات، سيقول لك: “هو ده شعبان بتاع السمك اللي بيقولوا عليه”. وهكذا أصبح هذا المعتاد على زوار المكان، إلى أن تم تسمية المحل بهذا الإسم.

6 – بلبع

بدأ بلبع بكشك صغير على محطة قطار سيدي بشر، لتقديم سندويشات لحوم مشوية مثل الكبدة والكباب المشوي والكفتة. ثم بدأ بالتوسع إلى أن امتلك قريته الخاصة. وبخبرته في الصيد والأسماك، قرر أن يتوسع في مجال الأسماك. يجمع المحل بين الطابع الشرقي الشعبي، والمستوى الراقي، في طرق تقديم الطعام، أو زواره الذين هم من جميع المستويات. كلفة وجبة عائلية في هذا المطعم هي 200 جنيه، وتكفي 3 أفراد على الأكثر.

7 – أولاد عبده

يعتبر محل أولاد عبده للمأكولات الشعبية من معالم مدينة الإسكندرية، فلا يوجد اسكندري لم يأكل من السندويشات التي يقدمها بمختلف أنواعها ومحل أولاد عبده، الذي يطلق عليه أيضاً “عبده تلوث” الإسكندراني، له طابع مختلف في طريقة طلب الحساب والدفع عن بقية محلات السندويشات. ما عليك فعله هو طلب السندويشات التي ترغب بها وتأكلها وأنت واقف في المحل، بعد أن تنتهي منها جميعاً، إجمع حساب ما طلبته لنفسك، وادفع ما يمليه عليك ضميرك، لأن لا أحد سيتذكر فعلياً ما قمت بطلبه ومن أشهر مأكولاته “السكلانس”، وهو عبارة عن سندويش من المربى والقشطة والعسل والجبن الأبيض والحلاوة والطحينة. بالإضافة إلى السندوتشات الأخرى مثل اللحم بالبصل، الكابوريا، الجمبري، الكلاوي والفشة والكرشة والطحال.